Significado de azúcar, Definicion de azúcar, que significa azúcar


 

* SIGNIFICADO DE azúcar
azúcar. *Del ár. hisp. assúkkar, este del ár. clás. sukkar, este del gr. , y este del pelvi akar*.

- amb. Cuerpo sólido cristalizado, perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de color blanco en estado puro, soluble en el agua y en el alcohol y de sabor muy dulce. Se obtiene de la cańa dulce, de la remolacha y de otros vegetales. Según su estado de pureza o refinación, se distinguen diversas clases.

- amb. Quím. hidrato de carbono. azúcar amarilla.

- f. azúcar moreno. azúcar blanco, ca.

- amb. azúcar de flor. azúcar blanquilla.

- f. La semirrefinada, modelada en forma de cortadillo. azúcar cande, o azúcar candi.

- amb. La obtenida por evaporación lenta, en cristales grandes, cuyo color varía desde el blanco transparente y amarillo al pardo oscuro, por agregación de melaza o sustancias colorantes. azúcar centrífugo, ga.

- amb. La semirrefinada de primera producción, pero amarilla y de grano grueso. azúcar comprimido, da.

- amb. La refinada, cuyo moldeado se hace comprimiendo el polvo o grano fino en forma de cortadillo. azúcar de cortadillo.

- amb. azúcar refina, moldeada en aparatos centrífugos y de la que se expenden fracciones en pequeńos trozos o terrones, de forma regular, embalados en cajas. azúcar de flor.

- amb. La refinada, obtenida en polvo muy tamizado. azúcar de leche.

- amb. Quím. Lactosa, hidrato de carbono, de sabor dulce, que se halla disuelto en la leche. azúcar de lustre.

- amb. azúcar glas. azúcar de malta.

- amb. maltosa. azúcar de pilón.

- amb. La refinada, obtenida en panes de forma cónica. azúcar de plomo.

- amb. Quím. Acetato de plomo neutro, de sabor dulce; incoloro, soluble en agua y eflorescente que se emplea en la obtención del albayalde y como mordiente. azúcar de quebrados.

- amb. La refina moldeada, imperfectamente elaborada. azúcar de redoma.

- amb. La que se queda en las paredes y suelo de las vasijas que han contenido jarabes. azúcar de Saturno.

- amb. Quím. azúcar de plomo. azúcar de uva.

- amb. Glucosa de la uva y de otras frutas. azúcar florete.

- amb. La semirrefinada, en formas irregulares. azúcar glas, o azúcar glasé.

- amb. azúcar pulverizada que se utiliza en confitería y repostería. azúcar granulado, da.

- amb. La semirrefinada, en cristales sueltos y gruesos. azúcar jugosa.

- f. azúcar blanquilla de cańa ligeramente fermentada. azúcar mascabado, da.

- amb. La de cańa, de segunda producción. azúcar moreno, na.

- amb. azúcar de segunda producción, cuyo color varía desde el amarillo claro al pardo oscuro, según la cantidad de mezcla que queda adherida a los cristales. azúcar moscabado, da.

- amb. azúcar mascabado. azúcar negro, gra.

- amb. azúcar moreno. azúcar piedra.

- amb. azúcar cande. azúcar quebrado, da.

- amb. La que no ha sido blanqueada. azúcar refinado, da.

- amb. azúcar de la mayor pureza que se fabrica en las refinerías. azúcar refino, na.

- amb. azúcar refinada muy pura. azúcar rosado, da.

- amb. La elaborada con extracto de rosas. azúcar semirrefinado, da.

- amb. La que se produce directamente en las fábricas que elaboran la cańa o la remolacha, de color blanco, aunque de menor pureza que la refinada. azúcar terciado, da.

- amb. azúcar moreno. azúcar y canela.

- loc. adj. Del color de algunos caballos mezcla de blanco y rojo. con azúcar es, o está, peor.

- exprs. coloqs. U. para salir al paso de quien intenta suavizar una mala noticia. V. cańa de azúcar costra de azúcar ingenio de azúcar pan de azúcar
 
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